全て計量し、粉ものからひとつのボールに入れる。 じゃあ、パンてこねなくても出来るの？？ って思いました、私。 冷蔵室に入れた状態で、生地は約3日間保存できる。
もっと5～2倍にふくらむまで約8時間おく。 パンの生地が伸びてつややかになっていくまでこねていきます。 Point バットの中で成形完了。 〈POINT〉バターのつや感が落ち着いて、生地がマットな感じになればOK。 5 鍋にクッキングペーパーを敷き、もう一度[3]と同様に生地を引っ張って丸く整えて裏側を閉じて入れる。 生地を保存容器のふたの上に置く。 Point 成形後、生地を仕上げ発酵させる。
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